Toledo tem uma das histórias mais longas e ricas da história de Espanha, acumulando títulos como o de antiga capital, principal diocese e grande cidade imperial do imperador Carlos I.

Fundada no século III a.C. pelos celtas e habitada muito antes disso, esta cidade foi alimentada pelos contributos de romanos, visigodos, muçulmanos e cristãos, que deixaram a sua marca na arquitectura, gastronomia e tradições de Toledo. A Toletum romana era uma paragem obrigatória para o comércio e a administração da península e, mais tarde, como centro do poder visigótico, a sua posição como centro cristão central e influente foi validada. Os vestígios de ambos os passados são ainda visíveis no centro histórico e na planície fértil do rio Tejo.

Durante o período islâmico, Toledo tornou-se um importante centro de artesanato e comércio. O famoso trabalho damasceno de Toledo é o melhor exemplo mundial de uma técnica milenar que atrai turistas de todo o mundo, seja para joalharia, ferraria ou decoração. Depois da conquista cristã por Castela, no final do século XI, Toledo continuou a ser um exemplo de convivência cultural e religiosa, nomeadamente entre as três religiões monoteístas (cristãos, judeus e muçulmanos).

Toledo foi também berço de artistas famosos, como El Greco, que passou grande parte da sua vida na cidade e cujas obras podem ser vistas em vários museus e galerias da cidade. A Catedral Primada de Toledo, construída entre os séculos XIII e XV, é uma das mais belas catedrais da Europa e o coração geográfico e simbólico da cidade antiga. Convidamo-lo a descobrir os seus edifícios, receitas culinárias e tradições entre as suas famosas ruas estreitas!